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Au gré de vos envies, vous pourrez choisir de déguster vos plats dans la salle de restaurant principale avec cheminée et vue sur le parc et la rivière, en terrasse, ou bien dans notre petit salon privé privatisable pour vos réunions de famille ou d’affaires.
A l’image de la carte du restaurant, les menus sont élaborés à base de produits frais et de saison, avec pour seul fil conducteur : l’amour du terroir et des produits de grande qualité.
Menu du Marché
Formule proposée en fonction des produits du marché à découvrir au déjeuner du Mardi au Vendredi (hors jours fériés)
Entrée + plat ou plat + dessert
€24
Entrée + plat + dessert
€29
Au bord de l'Ignon
Entrée + plat + dessert à 40 €Entrées
Tomates cerises confites, avocat, eau de tomate-basilic, crumble de thym
• Ou •
Melon rôti, stracciatella, réduction de porto et chorizoPlats
Filet de canard de Bourgogne, crème d’aubergine, pois chiche et jus aux épices
• Ou •
Dos de cabillaud, fenouil et sucrine croquante, sauce aux herbes et olive kalamata Desserts & fromages
Fraise fraiche et praline rose, mousse fromage blanc, crumble et sorbet fraise
• Ou •
Abricot poché et cru, coulis à la verveine, pâte sucrée et crème glacée pistacheMenu autour de la truffe
Menu disponible midi et soir
70€
Vichyssoise poireau et pomme de terre à la crème de Bresse, toast au beurre de truffe et vieux comté
Quasi de veau, croquettes périgourdines, épinards au beurre noisette et jus truffé
Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette
Dessert au choix à la carte
La Carte
Vitello tonnato, parmesan, olives séchées et câpres
€19
Tomates cerises confites, avocat, eau de tomate-basilic, crumble de thym
€15
Melon rôti, stracciatella, réduction de porto et chorizo
€15
Terrine de Foie Gras aux fruits secs, gel abricot et romarin
€21
Vichyssoise poireau et pomme de terre à la crème de Bresse, toast au beurre de truffe et vieux comté
€22
Filet de canard de Bourgogne, crème d’aubergine, pois chiche et jus aux épices
€26
Dos de cabillaud, fenouil et sucrine croquante, sauce aux herbes et olive kalamata
€26
Râble de lapin aux champignons, courgette rôtie, morilles et sauce à la moutarde
€30
Quasi de veau, croquettes périgourdines, épinards au beurre noisette et jus truffé
€38
Risotto à la tomate rôtie, parmesan, pesto de roquette, émulsion piment fumé
€23
Assiette de quatre fromages de la région, chutney de fruits secs
€13
Faisselle : sucre ou crème ou coulis fruits rouges ou ail et fines herbes
€6
Abricot poché et cru, coulis à la verveine, pâte sucrée et crème glacée pistache
€10
Crémeux à la vanille du Sri-Lanka, caramel au rhum, arlette et gel vanille fumée
€13
Fraise fraiche et praline rose, mousse fromage blanc, crumble et sorbet fraise
€10
Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette
€9
Menu enfant
14€ - Servi jusqu'à 12 ansFilet de volaille ou poisson du jour, mousseline de pomme de terre
Boules de glace
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