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Au gré de vos envies, vous pourrez choisir de déguster vos plats dans la salle de restaurant principale avec cheminée et vue sur le parc et la rivière, en terrasse, ou bien dans notre petit salon privé privatisable pour vos réunions de famille ou d’affaires.
A l’image de la carte du restaurant, les menus sont élaborés à base de produits frais et de saison, avec pour seul fil conducteur : l’amour du terroir et des produits de grande qualité.
Menu du Marché
Formule proposée en fonction des produits du marché à découvrir au déjeuner du Mardi au Vendredi (hors jours fériés)
Entrée + plat ou plat + dessert
€24
Entrée + plat + dessert
€29
Au bord de l'Ignon
Entrée + plat + dessert à 39 €Entrées
Œuf mollet frit en sauce meurette et croustillant de lard
• Ou •
Gravlax de saumon, vinaigrette passion-aji amarillo, foccacia aux herbesPlats
Filet de pintade, textures de panais et carottes jaunes, jus condimenté
• Ou •
Dos de cabillaud, chou-fleur rôti au miso, moules et marinière safranée Desserts & fromages
Mousse de marron, raisin cru et cuit, biscuit diamant et marron glacé
• Ou •
Baba au thé noir, crème bergamote et ananas confitMenu autour de la truffe
Menu disponible midi et soir
69€
Gnocchi à la crème de truffe d’Automne, copaux et croustillant de parmesan
Noix de St-Jacques snackées, topinambours et shiitakés, beurre blanc truffé
Mousse de Mont d’Or, réduction de cidre, poire et truffe d’Automne
Dessert au choix à la carte (Supplément de 2€ pour l’assiette de fromages à la place du dessert)
La Carte
Escargots de Bourgogne, crème persillade, oignons doux, tuile dentelle
€19
Œuf mollet frit en sauce meurette et croustillant de lard
€15
Gravlax de saumon, vinaigrette passion-aji amarillo, foccacia aux herbes
€15
Escalope de Foie gras poêlé, chutney mûres, panais et crumble de fruits secs
€20
Gnocchi à la crème de truffe d’Automne, copaux et croustillant de parmesan
€23
Filet de pintade, textures de panais et carottes jaunes, jus condimenté
€26
Dos de cabillaud, chou-fleur rôti au miso, moules et marinière safranée
€26
Filet de bœuf FR aux morilles, salsifis confits aux essences d’arabica, jus corsé
€36
Noix de St-Jacques snackées, topinambours et shiitakés, beurre blanc truffé
€38
Croquettes de risotto aux champignons et comté, velours de céleri au vin jaune
€23
Assiette de quatre fromages de la région, chutney de fruits secs
€13
Faisselle : sucre ou crème ou coulis fruits rouges ou ail et fines herbes
€6
Baba au thé noir, crème bergamote et ananas confit
€10
Poire pochée caramélisée, sauce chocolat, amandes torréfiées et crème fouettée
€13
Mousse de marron, raisin cru et cuit, biscuit diamant et marron glacé
€10
Mousse de Mont d’Or, réduction de cidre, poire et truffe d’Automne
€8
Menu enfant
14€ - Servi jusqu'à 12 ansFilet de volaille ou poisson du jour, mousseline de pomme de terre
Boules de glace
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