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Menus et formules du restaurant "Côté Rivière"Au gré de vos envies, vous pourrez choisir de déguster vos plats dans la salle de restaurant principale avec cheminée et vue sur le parc et la rivière, en terrasse, ou bien dans notre petit salon privé privatisable pour vos réunions de famille ou d’affaires. A l’image de la carte du restaurant, les menus sont élaborés à base de produits frais et de saison, avec pour seul fil conducteur : l’amour du terroir et des produits de grande qualité.


Menu du Marché
Formule proposée en fonction des produits du marché à découvrir au déjeuner du Mardi au Vendredi (hors jours fériés)


Entrée + plat ou plat + dessert
24 €


Entrée + plat + dessert
29 €



Au bord de l'Ignon
Entrée + plat + dessert à 40 €


Entrées
Tomates cerises confites, avocat, eau de tomate-basilic, crumble de thym • Ou • Velouté d’asperges blanches, moules et vinaigrette iodée au curry


Plats
Ballotine de volaille aux herbes, petit-pois, oignons grillés et jus au Madère • Ou • Dos de merlu, fenouil et sucrine croquante, sauce aux herbes et olive kalamata


Desserts & fromages
Fraise fraiche et praline rose, mousse fromage blanc, crumble et sorbet fraise • Ou • Poire confite et crue aux essences de tonka, ganache au café et gavotte



Menu autour de la truffe
Menu disponible midi et soir 70€


Ravioles truffées au jambon fumé, jus au vin jaune et tuile de Brillat-Savarin


Faux-filet de bœuf Aubrac, purée de pomme de terre truffée, chutney griotte


Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette


Dessert au choix à la carte



La Carte



Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits rouges et croustillant de nori
19 €


Tomates cerises confites, avocat, eau de tomate-basilic, crumble de thym
15 €


Velouté d’asperges blanches, moules et vinaigrette iodée au curry
15 €


Marbré de Foie Gras aux champignons et cacao, chutney orange et brioche
21 €


Ravioles truffées au jambon fumé, jus au vin jaune et tuile de Brillat-Savarin
23 €


Ballotine de volaille aux herbes, petit-pois, oignons grillés et jus au Madère
26 €


Dos de merlu, fenouil et sucrine croquante, sauce aux herbes et olive kalamata
26 €


Epaule d’agneau confite au thym, medley de légumes de printemps et jus corsé
30 €


Faux-filet de bœuf Aubrac, purée de pomme de terre truffée, chutney griotte
38 €


Risotto aux asperges vertes, pesto d’ail des ours et éclats de parmesan
23 €


Assiette de quatre fromages de la région, chutney de fruits secs
13 €


Faisselle : sucre ou crème ou coulis fruits rouges ou ail et fines herbes
6 €


Poire confite et crue aux essences de tonka, ganache au café et gavotte
10 €


Tartelette intensément chocolat et amande
13 €


Fraise fraiche et praline rose, mousse fromage blanc, crumble et sorbet fraise
10 €


Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette
9 €



Menu enfant
14€ - Servi jusqu'à 12 ans


Filet de volaille ou poisson du jour, mousseline de pomme de terre


Boules de glace

Adresse

Ouverture

Contactez nous

Auberge Côté Rivière

3 rue des Capucins, 

21120 Is-sur-Tille

Bourgogne, France

Du mardi MIDI au SAMEDI SOIR

 

Horaires restaurant :
12h-13h30 et 19h15-20h30

Accueil hôtel : 8h30-20H

contact@aubergecoteriviere.fr
+33 (0)3 80 95 65 40

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