Menus et formules du restaurant "Côté Rivière"Au gré de vos envies, vous pourrez choisir de déguster vos plats dans la salle de restaurant principale avec cheminée et vue sur le parc et la rivière, en terrasse, ou bien dans notre petit salon privé privatisable pour vos réunions de famille ou d’affaires. A l’image de la carte du restaurant, les menus sont élaborés à base de produits frais et de saison, avec pour seul fil conducteur : l’amour du terroir et des produits de grande qualité.

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Menu du Marché

Formule proposée en fonction des produits du marché à découvrir au déjeuner du Mardi au Vendredi (hors jours fériés)

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Entrée + plat ou plat + dessert

24 €

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Entrée + plat + dessert

29 €

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Au bord de l'Ignon

Entrée + plat + dessert à 40 €

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Entrées

Tomates cerises confites, avocat, eau de tomate-basilic, crumble de thym • Ou • Melon rôti, stracciatella, réduction de porto et chorizo

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Plats

Filet de canard de Bourgogne, crème d’aubergine, pois chiche et jus aux épices • Ou • Dos de cabillaud, fenouil et sucrine croquante, sauce aux herbes et olive kalamata

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Desserts & fromages

Fraise fraiche et praline rose, mousse fromage blanc, crumble et sorbet fraise • Ou • Abricot poché et cru, coulis à la verveine, pâte sucrée et crème glacée pistache

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Menu autour de la truffe

Menu disponible midi et soir 70€

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Vichyssoise poireau et pomme de terre à la crème de Bresse, toast au beurre de truffe et vieux comté

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Quasi de veau, croquettes périgourdines, épinards au beurre noisette et jus truffé

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Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette

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Dessert au choix à la carte

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La Carte

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Vitello tonnato, parmesan, olives séchées et câpres

19 €

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Tomates cerises confites, avocat, eau de tomate-basilic, crumble de thym

15 €

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Melon rôti, stracciatella, réduction de porto et chorizo

15 €

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Terrine de Foie Gras aux fruits secs, gel abricot et romarin

21 €

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Vichyssoise poireau et pomme de terre à la crème de Bresse, toast au beurre de truffe et vieux comté

22 €

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Filet de canard de Bourgogne, crème d’aubergine, pois chiche et jus aux épices

26 €

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Dos de cabillaud, fenouil et sucrine croquante, sauce aux herbes et olive kalamata

26 €

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Râble de lapin aux champignons, courgette rôtie, morilles et sauce à la moutarde

30 €

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Quasi de veau, croquettes périgourdines, épinards au beurre noisette et jus truffé

38 €

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Risotto à la tomate rôtie, parmesan, pesto de roquette, émulsion piment fumé

23 €

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Assiette de quatre fromages de la région, chutney de fruits secs

13 €

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Faisselle : sucre ou crème ou coulis fruits rouges ou ail et fines herbes

6 €

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Abricot poché et cru, coulis à la verveine, pâte sucrée et crème glacée pistache

10 €

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Crémeux à la vanille du Sri-Lanka, caramel au rhum, arlette et gel vanille fumée

13 €

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Fraise fraiche et praline rose, mousse fromage blanc, crumble et sorbet fraise

10 €

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Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette

9 €

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Menu enfant

14€ - Servi jusqu'à 12 ans

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Filet de volaille ou poisson du jour, mousseline de pomme de terre

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Boules de glace

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