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Au gré de vos envies, vous pourrez choisir de déguster vos plats dans la salle de restaurant principale avec cheminée et vue sur le parc et la rivière, en terrasse, ou bien dans notre petit salon privé privatisable pour vos réunions de famille ou d’affaires.
A l’image de la carte du restaurant, les menus sont élaborés à base de produits frais et de saison, avec pour seul fil conducteur : l’amour du terroir et des produits de grande qualité.
Menu du Marché
Formule proposée en fonction des produits du marché à découvrir au déjeuner du Mardi au Vendredi (hors jours fériés)
Entrée + plat ou plat + dessert
24 €
Entrée + plat + dessert
29 €
Au bord de l'Ignon
Entrée + plat + dessert à 39 €Entrées
Velouté de courges, champignons et châtaignes, vinaigre de soja et cédrat
• Ou •
Mimosa de crabe, jaune d’œuf confit, tuile de riz et kasha Plats
Paleron de bœuf en meurette, purée de pomme de terre à l’ail confit, oignons frits
• Ou •
Pavé de thon blanc, brocolis, sucrine croquante, sauce crémeuse au Vermouth Desserts & fromages
Figue de Solliès, panna cotta vanille et cassis de Bourgogne
• Ou •
Crémeux citron et yuzu, zestes confits, pâte sucrée et meringue Menu autour de la truffe
Menu disponible midi et soir
69€
Pâté en croute truffé, crème moutarde, porto blanc et légumes pickles
Noix de St-Jacques snackées, topinambours et shiitakés, beurre blanc truffé
Mousse de Mont d’Or, réduction de cidre, poire et truffe d’Automne
Dessert au choix à la carte (Supplément de 2€ pour l’assiette de fromages à la place du dessert)
La Carte
Carpaccio de dorade, sauce yaourt à l’aneth, pomme granny et huile de basilic
19 €
Velouté de courges, champignons et châtaignes, vinaigre de soja et cédrat
15 €
Mimosa de crabe, jaune d’œuf confit, tuile de riz et kasha
15 €
Escalope de Foie gras poêlé, chutney mûres, panais et crumble de fruits secs
20 €
Pâté en croute truffé, crème moutarde, porto blanc et légumes pickles
23 €
Paleron de bœuf en meurette, purée de pomme de terre à l’ail confit, oignons frits
26 €
Pavé de thon blanc, brocolis, sucrine croquante, sauce crémeuse au Vermouth
26 €
Boudin blanc de homard et volaille, bisque de crustacés et potimarron rôti
34 €
Noix de St-Jacques snackées, topinambours et shiitakés, beurre blanc truffé
38 €
Croquettes de risotto aux champignons et comté, sauce marinara et pesto
23 €
Assiette de quatre fromages de la région, chutney de fruits secs
13 €
Faisselle : sucre ou crème ou coulis fruits rouges ou ail et fines herbes
6 €
Crémeux citron et yuzu, zestes confits, pâte sucrée et meringue
10 €
Poire pochée caramélisée, sauce chocolat, amandes torréfiées et crème fouettée
13 €
Figue de Solliès, panna cotta vanille et cassis de Bourgogne
10 €
Mousse de Mont d’Or, réduction de cidre, poire et truffe d’Automne
8 €
Menu enfant
14€ - Servi jusqu'à 12 ansFilet de volaille ou poisson du jour, mousseline de pomme de terre
Boules de glace
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