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Au gré de vos envies, vous pourrez choisir de déguster vos plats dans la salle de restaurant principale avec cheminée et vue sur le parc et la rivière, en terrasse, ou bien dans notre petit salon privé privatisable pour vos réunions de famille ou d’affaires.
A l’image de la carte du restaurant, les menus sont élaborés à base de produits frais et de saison, avec pour seul fil conducteur : l’amour du terroir et des produits de grande qualité.
Menu du Marché
Formule proposée en fonction des produits du marché à découvrir au déjeuner du Mardi au Vendredi (hors jours fériés)
Entrée + plat ou plat + dessert
24 €
Entrée + plat + dessert
29 €
Au bord de l'Ignon
Entrée + plat + dessert à 40 €Entrées
Gaspacho de concombre, rémoulade de crabe, chips de pomme de terre
• Ou •
Melon rôti, stracciatella, réduction de porto et chorizoPlats
Filet de canard de Bourgogne, crème d’aubergine, pois chiche et jus aux épices
• Ou •
Filet de dorade royale, courgette jaune rôtie à l’ail confit, sauce basquaiseDesserts & fromages
Mousse coco à la framboise acidulée, tuile nougatine et noix de coco torréfiée
• Ou •
Abricot poché et cru, coulis à la verveine, pâte sucrée et crème glacée pistacheMenu autour de la truffe
Menu disponible midi et soir
70€
Vichyssoise poireau et pomme de terre à la crème de Bresse, toast au beurre de truffe et vieux comté
Quasi de veau, croquettes périgourdines, épinards au beurre noisette et jus truffé
Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette
Dessert au choix à la carte
La Carte
Tataki de bœuf au soja, sésame et coriandre, coulis de poivron doux
19 €
Gaspacho de concombre, rémoulade de crabe, chips de pomme de terre
15 €
Melon rôti, stracciatella, réduction de porto et chorizo
15 €
Terrine de Foie Gras aux fruits secs, gel abricot et romarin
21 €
Vichyssoise poireau et pomme de terre à la crème de Bresse, toast au beurre de truffe et vieux comté
22 €
Filet de canard de Bourgogne, crème d’aubergine, pois chiche et jus aux épices
26 €
Filet de dorade royale, courgette jaune rôtie à l’ail confit, sauce basquaise
26 €
Râble de lapin aux champignons, courgette rôtie, morilles et sauce à la moutarde
30 €
Quasi de veau, croquettes périgourdines, épinards au beurre noisette et jus truffé
38 €
Risotto à la tomate rôtie, parmesan, pesto de roquette, émulsion piment fumé
23 €
Assiette de quatre fromages de la région, chutney de fruits secs
13 €
Faisselle : sucre ou crème ou coulis fruits rouges ou ail et fines herbes
6 €
Abricot poché et cru, coulis à la verveine, pâte sucrée et crème glacée pistache
10 €
Crémeux à la vanille du Sri-Lanka, caramel au rhum, arlette et gel vanille fumée
13 €
Mousse coco à la framboise acidulée, tuile nougatine et noix de coco torréfiée
10 €
Croustillant de Saint-Marcelin à la truffe, compotée de fruits secs et roquette
9 €
Menu enfant
14€ - Servi jusqu'à 12 ansFilet de volaille ou poisson du jour, mousseline de pomme de terre
Boules de glace
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